うな重で暑気払い？

今日は珍しい2回目の土用の丑の日でした。先月24日の丑の日はパスしたうな重ですが今回は暑気払いのつもりで奮発して食べることにしました。


とは言っても最近は専門店のうな重は高過ぎて手が出ません、地元の本物志向で評判の”スーパー”ひまわり市場”で店長お勧めのうな重弁当を買って我慢することにしました。でも使っているウナギは静岡県吉田産の国産だそうです。

合わせる日本酒は上諏訪の本金酒造さんの純米吟醸酒”雨あがりの空と”です。スッキリした切れ味の良い喉越しが蒲焼きの甘辛いタレの味を中和してくれます。

諏訪湖では昔からウナギ漁が盛んに行われていました。地理的に関西風の腹開きで蒸さないものと、関東風の背開きで蒸すものとが混在していて好みに合ったウナギを食することができます。
次回は是非とも諏訪の専門店のうな重を食べに行きたいものですね。